Sementara banyak pasangan masih menyukai gagasan makan prasmanan dengan cara tradisional untuk konsumsi pernikahan mereka, beberapa pasangan berusaha mencari ide penyajian makanan prasmanan yang lebih interaktif dan menarik.
Berikut adalah tren catering pernikahan utama, bersama dengan saran untuk jenis pernikahan yang sesuai:
1. Stasiun makanan – Stasiun makanan adalah cara terbaik jika anda ingin menyajikan makanan tertentu secara khusus dalam pernikahan anda. Terkadang di daerah yang multi kultural seperti Jakarta, ada banyak sekali jenis makanan yang dapat dipilih untuk menjamu tamu undangan anda.
Terkadang pengantin memilih jalan tengah dengan menyajikan makanan-makanan yang cukup umum seperti nasi goreng, ayam kecap, sate dan lain-lain.
Tetapi jika anda juga ingin menyajikan menu makanan tradisional yang dapat mencerminkan budaya dari keluarga besar mempelai wanita dan pria, maka beberapa catering prasmanan Jakarta juga menyediakan layanan stasiun makanan yang menyajikan masakan tertentu seperti coto betawi, ayam betutu, atau berbagai makanan penutup penutup seperti es krim, pudding, cake dan lain-lain. Pihak catering akan menyediakan seorang staf di tiap stasiun makanan untuk membantu menyajikan makanan kepada para tamu undangan.
2. Menu Organik – Menu organik sedang menjadi tren di dunia catering pernikahan. Hal ini terjadi karena semakin meningkatnya kesadaran anak muda akan pentingnya pola hidup yang sehat, termasuk pola makan yang sehat sehingga kata-kata seperti organik, alami dan diproduksi secara lokal, menjadi populer di kalangan penggemar makanan sehat.
Apa lagi di Jakarta, di mana laju sudut pandang akan gaya hidup sehat semakin meningkat dari hari kehari, maka banyak catering prasmanan Jakarta yang memasukkan menu organik ke dalam daftar pilihan menunya. Menu ramah lingkungan atau menu organik cocok untuk semua jenis pernikahan, tetapi penyajian menu organik ini sangat sesuai untuk acara pernikahan yang dilaksanakan di taman, atau pernikahan dengan teman country. Pesta pernikahan dengan tema alami yang banyak menggunakan hiasan bunga dan daun-daunan juga sangta sesuai dengan menu organik ini.
3. Atraksi khusus – Mirip dengan ide stasiun makanan yang telah disebutkan, hanya saja, dari pada menggunakan staf yang membantu menyajikan makanan kepada para tamu undangan, anda akan menggunakan koki khusus yang memasak dan menyajikan makanan secara langsung dengan atraksi-atraksi khusus dalam memasak seperti flambe, tektik pemakaian pisau dan lain-lain.
Metode penyajian ini biasanya sesuai untuk menu daging panggang, steak, sushi dan lain-lain. Tentu saja untuk memberikan atraksi khusus ini kepada tamu undangan anda, maka anda perlu mengeluarkan biaya tambahan.